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- quimicos estructura del estearato de potasio
Número CAS: 593-29-3 Número CE:209-786-1 Fórmula lineal:C18H35KO2 Peso molecular:322,57
Propiedades fisioquímicas típicas del estearato de potasio.
Elementos Índice Apariencia Polvo de pizca Densidad aparente 0,6-0,7 Pérdida de calor (105C) 1,5 máx. Ácido esteárico libre 0,5 máx. Tamaño de partícula, velocidad de malla 120 99,0 minutos Ceniza (como carbonato de sodio) 17
Características y beneficios:
Se utiliza como agente emulsionante (O/W), agente gelificante (acuoso) y espesante (acuoso).
Aplicaciones:
Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como agente emulsionante, espesante, estabilizador y agente de liberación.




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