1. Émulsifiant de qualité alimentaire de haute pureté | Présentation du produit des monoglycérides distillés (DMG)
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📝 Présentation du produit

Monoglycérides distillés (communément appelésDMGouMonostéarate de glycérol E471) est un tensioactif non ionique de première qualité et de haute pureté dérivé d'huiles végétales naturelles (telles que l'huile de palme) grâce à une technologie avancée de distillation moléculaire. Son numéro CAS est123-94-4, et sa formule chimique est principalement$C_{21}{H}_{42}{Ô}_4$.

En tant queémulsifiant à haute efficacité, DMG contient une teneur en monoester de$\ge 90\mathrm{\%}$. Il est mondialement reconnu comme un additif non toxique, sûr et biodégradable. Il combine d’excellentes propriétés d’émulsification, de dispersion et de stabilisation, ce qui en fait la norme industrielle pour améliorer la texture et prolonger la durée de conservation dans les applications alimentaires et industrielles.

🔬 Spécifications clés

• Apparence:Poudre ou perles cireuses blanches ou blanc cassé
• Odeur:Arôme doux et gras; inodore
• Contenu du monoester : $\ge \mathrm{90,0}\mathrm{\%}$
• Indice d'acide (mg KOH/g) : $\le 2.0$
• Point de fusion: ${60}^{\circ }\text{C}-{70}^{\circ }\text{C}$
• Glycérol libre : $\le 1.0\mathrm{\%}$
• Indice d'iode (gI2/100g) : $\le 3.0$(Qualité saturée)
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🚀 Domaines d'application

Le DMG est un additif multifonctionnel utilisé dans les secteurs de la transformation des aliments, de la fabrication du plastique et des soins personnels où la stabilité moléculaire et l'activité de surface sont essentielles.

① Produits de boulangerie et de farine :DMG est l'adoucisseur de miettes indispensable pour le pain et les gâteaux. Il forme un complexe avec l'amidon pour empêcherrétrogradation de l'amidon(rassissement), garantissant que le produit reste doux et frais plus longtemps. Il améliore également la stabilité de la pâte et la répartition des cellules d'air.

② Glaces et desserts glacés :Dans la production de glaces, le DMG améliore la dispersion des graisses et améliore la stabilité de l'émulsion. Cela aide à atteindre undépassement plus élevé(taux d'expansion), empêche la formation de gros cristaux de glace et confère une sensation en bouche douce et crémeuse avec une meilleure résistance à la fonte.

③Confiseries et Chocolats :Utilisé dans les chocolats, les caramels et les chewing-gums pour empêcher la séparation de l'huile et réduire le caractère collant. Lors de la transformation du chocolat, il réduit la viscosité de la masse de cacao, facilitant ainsi son moulage et empêchant la « floraison de graisse » en surface.

④Industrie du plastique (antistatique et lubrification) :Dans la production de PVC, PE et PP, DMG agit comme unlubrifiant interneetagent antistatique. Il réduit la friction lors de l'extrusion, améliore la fluidité et sert d'agent antibuée dans les films agricoles pour maintenir la transparence.

⑤ Margarine et shortenings :DMG stabilise l’émulsion eau dans huile dans les margarines et le beurre de cacahuète. Il empêche la séparation huile-eau, contrôle la cristallisation des graisses et améliore considérablement la tartinabilité et la texture du produit final.

⑥Cosmétique et Pharmaceutique :Appliqué dans des crèmes, lotions et onguents haut de gamme comme stabilisant et épaississant. De par son origine naturelle et son excellente compatibilité cutanée, il confère une sensation délicate et non grasse aux formulations de soins personnels.

📦 Emballage et stockage

• Conditionnement:Généralement fourni dans des sacs composites papier-plastique kraft de 25 kg avec une doublure intérieure en PE résistante à l'humidité. Le conditionnement en vrac (super sacs/sacs de tonne) est disponible sur demande.
• Stockage:Conserver dans un entrepôt frais, sec et bien ventilé. Évitez la lumière directe du soleil et éloignez-vous des matières toxiques ou odorantes.
• Durée de conservation :24 mois dans des conditions de stockage standards. Il est recommandé de garder les sacs scellés pour éviter l'agglutination due aux températures ou à la pression élevées.