1. Emulsionante de qualidade alimentar de alta pureza | Visão geral do produto monoglicerídeos destilados (DMG)
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📝 Visão geral do produto

Monoglicerídeos destilados (comumente conhecidos comoDanoouMonoestearato de glicerol E471) é um surfactante não iônico premium de alta pureza derivado de óleos vegetais naturais (como óleo de palma) por meio de tecnologia avançada de destilação molecular. Seu número CAS é123-94-4, e sua fórmula química é principalmente$C_{21}{H}_{42}{Ó}_4$.

Como umemulsionante de alta eficiência, DMG contém um conteúdo de monoéster de$\ge 90\mathrm{\%}$. É mundialmente reconhecido como um aditivo não tóxico, seguro e biodegradável. Ele combina excelentes propriedades de emulsificação, dispersão e estabilização, tornando-o o padrão da indústria para melhorar a textura e prolongar a vida útil em aplicações alimentícias e industriais.

🔬 Especificações principais

• Aparência:Pó ou contas cerosas brancas ou esbranquiçadas
• Odor:Aroma suave e gorduroso; inodoro
• Conteúdo do Monoéster: $\ge \mathrm{90,0}\mathrm{\%}$
• Índice de acidez (mg KOH/g): $\le \mathrm{2,0}$
• Ponto de fusão: ${60}^{\circ }\text{C}-{70}^{\circ }\text{C}$
• Glicerol grátis: $\le \mathrm{1,0}\mathrm{\%}$
• Valor de Iodo (gI2/100g): $\le \mathrm{3,0}$(Grau saturado)
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🚀 Áreas de aplicação

DMG é um aditivo multifuncional utilizado nos setores de processamento de alimentos, fabricação de plástico e cuidados pessoais, onde a estabilidade molecular e a atividade superficial são essenciais.

① Produtos de panificação e farinha:DMG é o amaciador de migalhas essencial para pães e bolos. Forma um complexo com o amido para prevenirretrogradação de amido(envelhecimento), garantindo que o produto permaneça macio e fresco por mais tempo. Também melhora a estabilidade da massa e a distribuição das células de ar.

② Sorvetes e Sobremesas Congeladas:Na produção de sorvetes, o DMG aumenta a dispersão da gordura e melhora a estabilidade da emulsão. Ajuda a alcançar umsuperação maior(taxa de expansão), evita a formação de grandes cristais de gelo e proporciona uma sensação na boca suave e cremosa com melhor resistência ao derretimento.

③Confeitaria e Chocolates:Usado em chocolates, caramelos e gomas de mascar para evitar a separação do óleo e reduzir a pegajosidade. No processamento do chocolate, reduz a viscosidade da massa do cacau, facilitando a moldagem e evitando o “bloom de gordura” na superfície.

④Indústria de Plásticos (Antiestático e Lubrificação):Na produção de PVC, PE e PP, o DMG atua como um agente altamente eficazlubrificante internoeagente antiestático. Reduz o atrito durante a extrusão, melhora a fluidez e serve como agente antiembaçante em filmes agrícolas para manter a transparência.

⑤ Margarina e Gorduras:DMG estabiliza a emulsão água em óleo em margarinas e manteiga de amendoim. Impede a separação óleo-água, controla a cristalização da gordura e melhora significativamente a espalhabilidade e a textura do produto final.

⑥Cosméticos e Farmacêuticos:Aplicado em cremes, loções e pomadas de alta qualidade como estabilizador e espessante. Por sua origem natural e excelente compatibilidade com a pele, proporciona toque delicado e não oleoso às formulações de cuidados pessoais.

📦 Embalagem e armazenamento

• Embalagem:Normalmente fornecido em sacos compostos de papel-plástico de 25 kg com forro interno de PE à prova de umidade. Embalagens a granel (super sacos/toneladas) estão disponíveis mediante solicitação.
• Armazenar:Armazenar em local fresco, seco e bem ventilado. Evite a luz solar direta e mantenha-se afastado de materiais tóxicos ou odoríferos.
• Prazo de validade:24 meses em condições normais de armazenamento. Recomenda-se manter os sacos lacrados para evitar grumos devido a altas temperaturas ou pressão.